鳳梨炒蝦仁

2020 年 4 月 16 日

材料：

• 蝦仁 12尾
• 鳳梨100公克
• 青蔥 2支
• 蒜頭 2粒
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

作法:

1. 蝦仁洗淨瀝乾，劃背去腸泥，再放入滾水中快速汆燙撈起備用。
2. 鳳梨切小片；青蔥洗淨切段；蒜頭洗淨切片備用。
3. 取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的蝦仁和所有的調味料翻炒均勻即可。